别再吃水煮鱼啦 试试这道糖醋瓦块鱼 换换口味真不错

2018-04-25阅读
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水煮鱼麻辣鲜香,是很受年轻人喜爱的一道美食,可是经常吃也免不了会觉得腻,今天就来教大家把鱼换个吃法,糖醋瓦块鱼,肉质松软,脂肪含量低,而且颇具颜值,不管是内在还是外在都受到不少人的欢迎,今天就来教大家怎么让鱼片大变身!

糖醋瓦块鱼,顾名思义,糖醋味,型形似瓦块,其色泽金黄,外焦里嫩,酸甜味美,深受大家喜爱。

准备材料:草鱼一条,鸡蛋一个,番茄酱2汤匙,料酒1汤匙,糖1汤匙,白醋1茶匙,淀粉、葱、姜、盐适量

做法:

1 首先将草鱼去鱼骨,片成瓦片形状的鱼片备用;

2 在适量淀粉中打入一个鸡蛋,加入料酒和适量水搅拌均匀,最后液体的状态是比较稀的,用筷子拉起来能够形成均匀的水流状;

3 取鱼片裹满液体,在170度左右的油中炸至表面金黄;

4 另起油锅加入少量油,加入葱姜末炒出香味后加入番茄酱翻炒均匀,倒入盐、糖、白醋和适量水;

5 煮开后加入水淀粉,煮至冒泡,再淋上热油25克,加入炸好的鱼片搅拌均匀,是每片鱼上都均匀沾上汤汁即可出锅。

酸甜可口的糖醋瓦块鱼就做好了,也可以根据自己的喜好换成黄花鱼、黑鱼等,赶紧试试吧!

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