在家这样做鸡公煲 一不小心你就能干掉三碗米饭

2018-04-17阅读
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鸡公煲的浓香滑嫩入味彻底以及其麻辣鲜香口感醇厚的特点圈粉无数,香料渗入鸡块,食后令人回味无穷,虽然现在鸡公煲的店面已经开遍各地,但是找到一家适合自己口味的还真是不容易,今天就来教大家自己在家做出麻辣鲜香的鸡公煲,配上米饭简直不能更好吃!

准备食材:莴笋,土豆,鸡肉,豆瓣酱,葱,姜,蒜,八角,花椒,干辣椒,生抽

做法:

1 先将莴笋,土豆洗净去皮切块备用;

2 开火,将切好的鸡肉焯水,加入葱段、姜片和料酒去腥,去除血水撇去浮沫,焯好后捞出备用;

3 在热锅中倒入适量凉油,将焯好的鸡肉倒入过油,炒至表皮发黄即可盛出;

4 另起油锅,依旧是热锅凉油,放入豆瓣酱炒出红油,随后放入花椒、八角、干辣椒、姜片、葱段和蒜瓣炒匀;

5 加入鸡肉继续翻炒,倒入适量生抽翻拌均匀;

6 加入清水用大火烧开,水开后倒入莴笋和土豆块继续闷煮,出锅前放入盐调味;

7 最后盛出用少量葱花或香菜点缀即可。

鲜香唯美的鸡公煲就做好啦,辣辣的非常下饭,一顿三碗米饭不在话下,赶紧试试吧!