烤鱼在家就能做 家庭烤箱版烤鱼 干净放心吃得太过瘾

2018-04-27阅读
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烤鱼是大家都很喜欢的一道美食,鲜嫩的鱼肉,酥脆的外皮,还有汤汁浸过的蔬菜,想想都让人口水直流,

然而外面吃一顿烤鱼最担心的就是卫生问题了,今天就来教大家怎么自己在家利用烤箱做出美味的烤鱼,干净放心,几个人围在一桌吃起来简直不要太过瘾。

准备材料:草鱼,洋葱,豆皮,金针菇,玉米,香菜,料酒,葱,豆瓣酱,白芝麻,生抽,八角,蒜,花椒

做法:

1 草鱼处理干净后从肚子切成两半(注意不要切段),在表面划几刀方便入味;

2 放入生抽10克,料酒10克,盐3克,用手将其抹匀,再放入葱段和姜片,将鱼腌制20分钟;

3 金针菇切去根部用手掰散,洋葱切成块,玉米切成片备用;

4 在烤盘上铺上一层锡纸,把腌制草鱼的葱和姜铺在底部,然后放入鱼,用锡纸包住鱼尾防止烤糊;

5 将30克油均匀刷在鱼的表面,放入预热的烤箱中,上下火220度烤15分钟;

6 锅内放入适量油烧热,放入大蒜爆香后放入八角和花椒,用小火炸出香味;

7 放入一勺豆瓣酱,炒出红油后加入金针菇、洋葱、豆皮和玉米,翻炒均匀即可关火;

8 烤好的草鱼从烤箱中拿出放上炒好的食材,把炒菜剩余的油刷到鱼身上,再放入烤箱用220度继续烤五分钟,烤制鱼片焦黄即可;

9 最后在上面撒上香菜和芝麻,烤鱼就完成啦,根据自己的口味也可加入适量干辣椒和孜然。

烤鱼比较吸油,因此注意油要适当放多一点哦,满满的一盘拿来招待亲朋好友也是倍有面子的!

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